TOATE SOLUȚIILE
Ferme de bivolițe
Calitatea laptelui și a cărnii de bivol începe de la proiectarea fermei. Cu soluțiile Rota Guido, bunăstarea animalelor și tehnologia devin cheia pentru produse de excelență.
STRUCTURI ȘI ECHIPAMENTE
Bivolițe de lapte
Creșterea bivolițelor de lapte are ca obiectiv principal producția de lapte, destinat în mare parte procesării lactatelor, în special pentru mozzarella din lapte de bivoliță. Animalele sunt selecționate pentru aptitudinile lor de producție a laptelui și necesită o gestionare atentă și specializată. Acest tip de creștere presupune utilizarea instalațiilor de muls, o dietă echilibrată pentru susținerea producției de lapte și un control sanitar constant, mai ales pentru sănătatea ugerului și calitatea produsului.
STRUCTURI ȘI ECHIPAMENTE
Bivoli pentru carne
Creșterea bivolilor pentru carne, în schimb, este orientată către producția de carne și presupune o selecție genetică a animalelor bazată pe randamentul la sacrificare și pe dezvoltarea masei musculare. Este vorba despre un sistem, în general, mai simplu și mai puțin structurat decât cel pentru lapte, deoarece nu necesită instalații de muls și nici o gestionare a hrănirii orientată spre lactație. Carnea de bivol este apreciată pentru că este slabă, bogată în fier și proteine, fiind ideală pentru diete ușoare și sănătoase.
PENTRU A AFLA MAI MULT: PRODUSE
Mozzarella di Bufala Campana
Rasă simbol a centrului și sudului Italiei, Bufala Mediteraneană Italiană produce un lapte unic prin bogăția sa în grăsimi și proteine, ideal pentru Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Din 100 kg de lapte se obțin peste 24 kg de mozzarella, aproape dublu față de laptele de vacă.
Mozzarella di Bufala Campana, recunoscută ca DOP în 1996, se numără printre cele mai exportate brânzeturi italiene, cu o producție de peste 47 de milioane de kg și un efectiv de 345.000 de capete crescute.
A.N.A.S.B. (Asociația Națională a Crescătorilor de Bivoli) protejează rasa, promovând calitatea, trasabilitatea și inovația genetică.
PENTRU A AFLA MAI MULT: PRODUSE
Carnea de bivol
Carnea de bivol reprezintă o resursă de mare valoare pentru Italia, încă insuficient valorificată, în ciuda excelentelor sale calități nutriționale.
Creșterea este răspândită în aceleași zone ca și Mozzarella di Bufala Campana DOP — Campania, sudul regiunii Lazio, Puglia și Molise.
Adăpostire
ADĂPOSTUL IDEAL
Nu există un adăpost „ideal”, optim pentru toate situațiile, ci o serie de tipologii care, dezvoltate în mod corespunzător, pot răspunde cât mai bine diferitelor cerințe specifice.
Sunt evidente diferitele soluții de adăpostire adoptate: de la cele complet pe așternut, la cele cu zonă de odihnă pe așternut și zonă de furajare mecanizată sau pe pardoseală grătar, până la cele complet pe pardoseală grătar.
Funcționalitatea adăpostului este condiționată de integrarea corectă a structurii cu diferitele echipamente și mecanizările aferente. Alegerea echipamentelor potrivite, odată stabilită tipologia adăpostului, devine astfel elementul determinant pentru raționalitatea sa.
CONSULTANȚĂ
Solicitați o consultanță
Nu ezitați să ne contactați.
Echipa tehnică și comercială Rota Guido vă stă la dispoziție pentru orice solicitare sau informație de care aveți nevoie.